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Nos vins d’A.O.C. Cadillac

Côtes de Bordeaux

sont issus d’une agriculture raisonnée, prenant en compte la protection de l’environnement.
Les raisins vendangés sont triés manuellement à réception dans nos chais.


Cuvée traditionnelle rouge
Vinifié et élevé en cuve, vin de couleur rouge soutenue
Arôme de fruits rouges.
En bouche : puissance et structure.
Vin de garde entre 8 et 10 ans.


Cuvée Rubis rouge
Vinifié en cuve puis élevé en fût de chêne 10 à 12 mois.
Vin de couleur rouge rubis soutenue, arômes légers de torréfaction.
En bouche : puissance et rondeur, volume intense.
Vin de garde : entre 10 et 15 ans.


Bordeaux Rosé
Vinifié et élevé en cuve.
En bouche : frais et fruité, notes exotiques, vin sec.

 

Les  Courtadises

Issus de nos terroirs, les produits que nous vous proposons sont élaborés à partir de notre récolte de raisin, ou de notre vin d’appellation d’origine contrôlée : Premières Cotes de Bordeaux.

Ces produits sont garantis sans colorants ni conservateurs.

Le pur jus de raisin
Elaboré avec 100% de raisins de cépage Merlot, il est conservé à froid
puis pasteurisé juste avant la mise en bouteille.
Sucré naturellement, non filtré, un léger dépôt en garantit son authenticité.

La confiture de raisin
Les meilleures grappes de raisin de cépage Cabernet sont sélectionnées puis la confiture est  préparée  avec une teneur en fruit de 55 % minimum. Cette confiture est parfaite au petit déjeuner, au goûter et en accompagnement de dessert.

Le confit de vin
Cuisiné à partir de notre vin rouge, il est fabriqué avec des ingrédients naturels.
A la texture de gelée, il n’est pas alcoolisé.
Très apprécié avec un fromage de Brebis ou sur un toast de foie gras,
il peut également être utilisé en cuisine pour la préparation de sauce.
 

Les Chocolats au vin
Ce Chocolat est d’une grande finesse, enveloppe Chocolat noir 66%, ganache au vin rouge, millésime 2000.
Les amateurs de grand chocolat seront séduits.

Le sel au vin
Beau mariage de sel de Guérande et de jeune millésime, moulin en verre très esthétique.
A consommer sur des viandes rouges, grillades, poissons.